¿Por qué usar carbón o briquetas? - Fuego Directo
Existen en el mercado dos opciones principales para tu asado: el carbón vegetal y las briquetas. ¿De qué se trata cada una? El carbón que usamos para prender el fuego para la parrillada se extrae de la combustión incompleta de la madera, es decir, leña carbonizada; mientras que las briquetas llevan un proceso más complejo en su fabricación.